Il baccalà mantecato sul pan brioche

Quello che vi propongo oggi è un comfort food di certo molto “foodie”. Non è difficile incontrare nei menù dei ristoranti il baccalà mantecato, praticamente una mousse spalmabile a base di baccalà già ammollato e cotto velocemente nel latte. Trovo sia un modo di mangiare il pesce davvero gustoso, soprattutto per quando sia hanno a