Vi avevo lasciati così: la magia della tarte tatin non avviene nel momento in cui la capovolgi, quanto nell’istante in cui il caramello incontra il burro e si abbracciano, spumeggiando e ribollendo di passione, un attimo prima che le mele vi affoghino dentro, pronte per essere nascoste da un profumato lenzuolo di pasta brisée. Già
Tag: torta di mele
Burro per la teglia 6 mele verdi grandi 3 uova grandi 200 g di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 125 g di farina cannella in polvere zucchero a velo per decorare Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate una teglia dal diametro di 22 centimetri. Sbucciate e fate a tocchetti le mele e sistematele
Il fatto è che sul tema “torte di mele” si potrebbe creare un intero blog senza avere alcuna paura di essere a corto di argomenti. È per questo che quella di oggi è solo “una” torta di mele: una delle tante che si possono preparare, una delle tante che si trovano in rete. Quella di